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Showing posts from December, 2022

मसूर बटरनट स्क्वैश करी

  कुल समय: 12 घंटे 15 मिनट सर्व: 8 सामग्री -2 कप लाल मसूर -4 कप बटरनट स्क्वैश, क्यूब्स में काटें -2 बड़े चम्मच अदरक, कीमा बनाया हुआ 1 -1/2 छोटा चम्मच करी पाउडर -1 छोटा चम्मच पिसा हुआ धनिया -1 प्याज, कीमा बनाया हुआ -2 लहसुन की कलियां, कीमा बनाया हुआ -1 छोटा चम्मच गरम मसाला -1 छोटा चम्मच हल्दी -14 औंस नारियल का दूध -19 आउंस कैन टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ -3 कप वेजिटेबल स्टॉक -1 छोटा चम्मच जीरा पिसा हुआ - 1/2 छोटा चम्मच नमक तरीकों - धीमी कुकर में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह चलाएं. - ढककर धीमी आंच पर 8 घंटे तक पकाएं. परोसें और आनंद लें।

स्वादिष्ट काली दाल करी

कुल समय: 12 घंटे 15 मिनट सर्व: 8 सामग्री -1 कप साबुत काले चने की दाल 3 लौंग - 1 टेबल स्पून अदरक, 8 लहसुन की कलियां कटी हुई, 2 हरी मिर्च कटी हुई लंबा -1 टेबल स्पून धनिया पाउडर -1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर -1/2 कप किडनी -फलियां -1 तेज पत्ता -1 दालचीनी स्टिक -3 इलायची की फली -1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर -4 टमाटर, कटे हुए -1 छोटा चम्मच गरम मसाला -1/4 कप क्रीम -2 बड़े चम्मच मक्खन -नमक तरीकों -काली दाल और राजमा को रात भर के लिए पानी में भिगो दें। - धीमी कुकर में 4 कप पानी के साथ क्रीम को छोड़कर सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से हिलाएं। - ढककर धीमी आंच पर 12 घंटे तक पकाएं. - अच्छे से मिलाएं और चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का सा मैश कर लें. - क्रीम डालकर अच्छी तरह चलाएं. परोसें और आनंद लें।

स्वस्थ दाल करी

  कुल समय: 5 घंटे 10 मिनट सर्व: 6 सामग्री - 1 1/2 कप हरी दाल, 3 टेबल स्पून टमाटर का पेस्ट धोकर छान लें - 14 औंस नारियल का दूध - 3 चम्मच करी पाउडर - 1 प्याज, चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ - 3 लहसुन की कलियाँ, 1 पीली मिर्च कुटी हुई, 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च कटी हुई - 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक - 2 टी स्पून गरम मसाला - 2 टी स्पून चीनी - 2 1/2 कप पानी - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर - 1 छोटा चम्मच जीरा - 1 1/2 छोटा चम्मच नमक विधि -धीमी कुकर में जैतून का तेल, पीली मिर्च, लहसुन और प्याज डालें। - धीमी कुकर में दाल डालें और अच्छी तरह चलाएं. - बची हुई सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह चलाएं. - ढककर 5 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं. - अच्छी तरह से चलाएं और चावल के साथ सर्व करें.

मसालेदार नारियल दाल

  कुल समय: 8 घंटे 20 मिनट सर्व: 12 - 3 कप पीली दाल, 10 मिनट के लिए भिगो दें 14 औंस नारियल का दूध - 1/4 कप धनिया - 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, छीलकर कटा हुआ 2 बड़े चम्मच करी पाउडर - 2 छोटे चम्मच जीरा पिसा हुआ - 2 चम्मच पिसी हुई हल्दी - 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर - 4 मिर्च, तना हुआ और बीज वाला 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ - 5 लहसुन की कलियां - 1/2 छोटा चम्मच चीनी - 28 औंस टमाटर, कटा हुआ कोषेर नमक विधि - दाल को अच्छी तरह धोकर निकाल लें. - धीमी कुकर में दाल डालें। - चीनी, मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, करी पाउडर, अदरक, डालें। लहसुन, प्याज और सेरानो मिर्च को फूड प्रोसेसर और प्रोसेस में डालें जब तक मिश्रण पेस्ट न बन जाए। धीमी कुकर में डालें। - टमाटर और 6 कप पानी डालकर चलाएं. - धीमी कुकर को ढककर धीमी आंच पर 8 घंटे तक पकाएं. नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह चलाएं. - धनियापत्ती से गार्निश करें और सर्व करें.